पेय पदार्थों में एरिथ्रिटोल का अनुप्रयोग

हाल के वर्षों में, एरिथ्रिटोल को नए शून्य कैलोरी, कम कैलोरी वाले पेय पदार्थों के विकास में लागू किया गया है। एरिथ्रिटोल कड़वाहट को कम करते हुए पेय पदार्थों की मिठास, भारीपन और चिकनाई बढ़ा सकता है। यह अन्य गंधों को भी छिपा सकता है और पेय पदार्थों का स्वाद बढ़ा सकता है। एरिथ्रिटोल का उपयोग ताज़ा ठोस पेय के लिए भी किया जा सकता है, क्योंकि घुलने पर यह बड़ी मात्रा में गर्मी को अवशोषित करता है। [3] एरिथ्रिटोल समाधान में इथेनॉल अणुओं और पानी के अणुओं के संयोजन को बढ़ावा दे सकता है। मादक पेय पदार्थ शराब की गंध और संवेदी उत्तेजना को कम कर सकते हैं, और बाईजीउ और वाइन की गुणवत्ता में प्रभावी ढंग से सुधार कर सकते हैं। एरिथ्रिटोल पौधों के अर्क, कोलेजन, पेप्टाइड्स और अन्य पदार्थों की अप्रिय गंध में भी काफी सुधार कर सकता है। इसलिए, वर्तमान में कुछ कोलेजन आधारित उत्पाद फ़ॉर्मूले हैं जो स्वाद को बेहतर बनाने के लिए एरिथ्रिटोल मिलाते हैं।