ठोस पेय पदार्थों की उत्पाद विशेषताएँ

ठोस पेय अपनी सुवाह्यता, आसान भंडारण, छोटे आकार, आसान परिवहन, सुविधाजनक उपभोग, समृद्ध पोषण, अद्वितीय स्वाद और विविध किस्मों के कारण उपभोक्ताओं द्वारा अत्यधिक पसंद किए जाते हैं। लेकिन साथ ही, ठोस पेय में नमी अवशोषण और फफूंदी लगने का खतरा होता है, खासकर प्रोटीन आधारित ठोस पेय को संसाधित करते समय, जिससे थोड़ी सी लापरवाही के कारण बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इसलिए, उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए सख्त स्वच्छता आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, ठोस पेय पदार्थों में मौजूद पोषक तत्वों के उच्च तापमान पर विघटित होने और खराब होने का खतरा होता है, इसलिए ठोस पेय पीते समय लगभग 50 डिग्री तापमान पर गर्म पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।