सिरप की प्रक्रिया

दुकानों में बेचा जाने वाला फलों का सिरप आमतौर पर असली फलों के सिरप के बजाय मसालों और रंगों के साथ मिश्रित चीनी के सांद्र घोल से बनाया जाता है।
मेपल सिरप और शहद जैसे प्राकृतिक उत्पादों में सिरप के समान घटक होते हैं।
परिवहन के दौरान वजन और लागत बचाने के लिए खाद्य उद्योग अक्सर फलों के सिरप का उत्पादन करता है, जो उपयोग करने पर रस बन जाते हैं या खुदरा विभागों में पानी मिलाकर धो दिए जाते हैं। उदाहरण के लिए, रेस्तरां और बार में बेचा जाने वाला संतरे का रस लगभग पूरी तरह से फलों के सिरप से बनाया जाता है। इसके अलावा, खाद्य उद्योग में, सिरप अक्सर महंगे गन्ने के बजाय मकई, आलू या गेहूं से बनाया जाता है।
कुछ कॉकटेल में सिरप भी मिलाया जाता है।
स्वयं निर्मित विधि
- फलों को कुचलने के बाद इसमें पानी डालकर उबाल लें. गूदे को छान लें, चीनी डालें और तब तक पकाते रहें जब तक घोल गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने पर इसे एक बोतल में भरकर रख लें।