स्टीविया पर प्रतिबंध क्यों लगाया गया?

स्टीविया पर प्रतिबंध क्यों लगाया गया?**

**परिचय:

स्टीविया, स्टीविया रेबाउडियाना पौधे से प्राप्त एक प्राकृतिक स्वीटनर है, जिसने हाल के वर्षों में कृत्रिम मिठास के एक स्वस्थ विकल्प के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। हालाँकि, स्टीविया पर निषेध का दौर चला और कई देशों में उस पर प्रतिबंध लगा दिया गया। इस लेख का उद्देश्य स्टीविया पर प्रतिबंध के पीछे के कारणों का पता लगाना और इसकी नियामक स्थिति में बाद के बदलावों पर प्रकाश डालना है।

ऐतिहासिक संदर्भ:

स्वीटनर के रूप में स्टीविया का उपयोग सदियों से चला आ रहा है, जिसकी शुरुआत दक्षिण अमेरिका से हुई थी, जहां स्वदेशी आबादी अपने पेय पदार्थों और दवाओं को मीठा करने के लिए स्टीविया की पत्तियों का उपयोग करती थी। इसे पहली बार 16वीं शताब्दी में स्पेनिश वनस्पतिशास्त्री पेड्रो जैमे एस्टेव द्वारा प्रलेखित किया गया था। स्टीविया के मीठे गुणों का श्रेय इसमें स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड की उच्च सामग्री को दिया जाता है, जो स्टीविया रेबाउडियाना पौधे की पत्तियों में पाए जाने वाले प्राकृतिक यौगिक हैं।

बढ़ती लोकप्रियता और नियामक चिंताएँ:

जैसे ही {{0}वीं शताब्दी के मध्य में वैकल्पिक मिठास की मांग बढ़ी, स्टीविया ने खाद्य और पेय उद्योग का ध्यान आकर्षित करना शुरू कर दिया। इसकी शून्य-कैलोरी प्रकृति और टेबल शुगर की तुलना में काफी अधिक मिठास ने इसे स्वस्थ विकल्पों की तलाश कर रहे निर्माताओं के लिए एक आकर्षक विकल्प बना दिया है। हालाँकि, जैसे-जैसे जांच बढ़ी, स्टीविया की सुरक्षा और विनियमन के संबंध में चिंताएँ सामने आईं।

विनियामक विवाद:**

1. **संयुक्त राज्य अमेरिका:1980 के दशक में, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने स्टीविया के सेवन से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चिंता व्यक्त की थी। नतीजतन, स्टीविया और इसके डेरिवेटिव को खाद्य योजक के रूप में अनुमोदित नहीं किया गया था, बल्कि आहार अनुपूरक के रूप में बेचने की अनुमति दी गई थी। इसने एक नियामक खामी पैदा कर दी, जिससे स्टीविया का उपयोग मुख्यधारा के स्वीटनर के बजाय "आहार अनुपूरक" के रूप में किया जाने लगा।

2. यूरोपीय संघ:इसी तरह, यूरोपीय संघ (ईयू) ने 1990 के दशक में स्टीविया की सुरक्षा के संबंध में अपर्याप्त सबूतों के कारण खाद्य योज्य के रूप में इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया था। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स से जुड़े संभावित जीनोटॉक्सिसिटी और प्रजनन संबंधी मुद्दों के बारे में चिंता जताई। प्रतिबंध सभी यूरोपीय संघ के सदस्य देशों में सुसंगत था।

3. अन्य देश:संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ के साथ-साथ, कनाडा, जापान और ऑस्ट्रेलिया सहित कई अन्य देशों ने भी इसके संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में समान चिंताओं के कारण खाद्य योज्य के रूप में स्टीविया के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है।

वैज्ञानिक अनुसंधान और बदलती धारणाएँ:

प्रतिबंधों और नियामक बाधाओं के बावजूद, वैज्ञानिक अनुसंधान ने स्टीविया की सुरक्षा का मूल्यांकन करना जारी रखा। इसकी संभावित विषाक्तता, कैंसरजन्यता और मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव का आकलन करने के लिए कई अध्ययन किए गए। जैसे-जैसे शोध आगे बढ़ा, स्टीविया पर प्रतिबंध को अपर्याप्त सबूतों पर आधारित होने और चीनी और कृत्रिम स्वीटनर उद्योगों के संभावित प्रभाव के कारण आलोचना का सामना करना पड़ा।

नियामक स्थिति में बदलाव:**

1. **संयुक्त राज्य अमेरिका:2008 में, FDA ने अंततः अत्यधिक शुद्ध स्टीविया अर्क को आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) दर्जा प्रदान किया, जिससे भोजन और पेय पदार्थों में स्वीटनर के रूप में इसके उपयोग की अनुमति मिल गई। इस निर्णय को व्यापक समर्थन मिला और स्टीविया को संयुक्त राज्य अमेरिका में एक अनुमोदित प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में लोकप्रियता मिली।

2. यूरोपीय संघ:2010 में ईएफएसए द्वारा अद्यतन जोखिम मूल्यांकन के बाद, जिसमें कोई जीनोटॉक्सिसिटी या प्रजनन संबंधी चिंता नहीं पाई गई, यूरोपीय संघ ने खाद्य योज्य के रूप में स्टीविया पर अपना प्रतिबंध हटा दिया। तब से, विशिष्ट शुद्धता मानदंडों के अधीन, स्टीविया और इसके शुद्ध अर्क को यूरोपीय बाजार में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

3. अन्य देश:दुनिया भर के कई देशों ने भी स्टीविया पर अपने रुख में संशोधन किया है, जिससे इसे खाद्य योज्य के रूप में उपयोग की अनुमति मिल गई है। कनाडा, जापान, ऑस्ट्रेलिया और कई दक्षिण अमेरिकी देश अब विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में स्वीटनर के रूप में स्टीविया के उपयोग की अनुमति देते हैं, बशर्ते यह विशिष्ट शुद्धता मानकों को पूरा करता हो।

व्यावसायिक उपलब्धता और स्वास्थ्य संबंधी विचार:

बदलते नियामक परिदृश्य के साथ, स्टीविया कई देशों में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हो गया है। इसका उपयोग बड़े पैमाने पर चीनी-मुक्त या कम-चीनी उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है, जो उपभोक्ताओं को पारंपरिक चीनी का एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। स्टीविया की शून्य-कैलोरी प्रकृति इसे उन व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से आकर्षक बनाती है जो अपने कैलोरी सेवन को प्रबंधित करना चाहते हैं या अपनी चीनी की खपत को कम करना चाहते हैं।

इसके अतिरिक्त, स्टीविया दांतों की सड़न में योगदान नहीं देता है, जो इसे मौखिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है। मधुमेह-अनुकूल उत्पादों में भी इसका उपयोग व्यापक है, क्योंकि स्टीविया रक्त शर्करा के स्तर पर कोई विशेष प्रभाव नहीं डालता है।

निष्कर्ष:

एक समय कई देशों में प्रतिबंधित स्टीविया ने वैज्ञानिक अनुसंधान और बदलती धारणाओं के माध्यम से नियामक बाधाओं को पार कर लिया है। एक सुरक्षित और प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में स्टीविया की धीरे-धीरे स्वीकार्यता ने दुनिया भर के कई देशों में इसकी स्वीकृति को प्रेरित किया है। आज, कृत्रिम मिठास के विकल्प के रूप में स्टीविया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो उपभोक्ताओं को उनकी मीठी लालसा को संतुष्ट करते हुए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।